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怎樣利用石磨面粉機提升處理品質？

發布時間：2018-07-10 09:40:44 來源：泰興糧機點擊：

　　大多數情況下，人們只把小麥加工成普通的面粉。但有些特殊情況下，對面粉的品質會有較高的要求。這時如何借助石磨面粉機提升處理品質呢?我們來了解一下：

　　1、設置石磨面粉機的潤麥時間時，注意要適當的延長。一般情況下潤麥時間應達到32小時左右，中間可分兩次或多次著水潤麥，并注意遵守設備使用規范，不可盲目更改處理流程。

　　2、盡量選用角質率高的小麥，在研磨之前，人員還需要加強對它的清理，清除其中包含的比較大的、明顯的雜質，這樣提高純度之后，石磨面粉機處理起來會容易一些，效率會更穩定。

　　3、高精度面粉在較長粉路中提取為好。另外，不同品質的粉的出品率雖然是不一樣的，但電耗相近，操作工數相同。高精度粉灰分低，面筋值高，更適合制作面包、餃子、包子等食品，口味更佳。

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