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面粉機中打麥設備輕打與重打的區別

發布時間：2018-12-13 11:54:17 來源：點擊：

眾所周知，在小麥清理的過程中，將粘附在小麥表面的雜質清除掉的這種工藝手段稱為小麥的表面清理。為了使小麥表面清理的徹底，我們還需要使用打麥設備。在面粉機加工工藝中，通常需要根據小麥的承受能力及小麥表面污染的程度，來選擇合適的打麥強度。一般稱打擊作用較輕的打麥手段為輕打，反之為重打。

面粉機中打麥設備輕打與重打的主要區別是打擊機構的工作轉速不同。采用重打時，打擊機構的工作轉速較高，打板的線速相應較高。重打的表面清理能力較強，但擊碎小麥的可能性較大。在小麥著水以前，應采用輕打。而在水分調節以后，因小麥的水分增加，皮層的韌性增強，故采用重打，以盡量清理麥粒表面，并充分實現打麥的綜合作用，去除部分麥皮、麥毛，擊碎殘留的泥塊。
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