面粉機(jī)專用粉制粉工藝發(fā)展基礎(chǔ)

        面粉機(jī)專用粉制粉工藝是在等級(jí)粉制粉工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，它的核心內(nèi)容就是“同質(zhì)合并”，即在線將品質(zhì)特性（應(yīng)包括灰分、面筋蛋白、流變學(xué)特性、發(fā)酵特性、糊化特性等）相近的各粉流重新組合起來(lái)。 

        制粉工藝中設(shè)置兩個(gè)物料軸線，一條線是從清粉系統(tǒng)來(lái)料，物料純度高、灰分低，根據(jù)差異分別送往不同的前路心磨系統(tǒng)；和平行清粉結(jié)合，對(duì)各皮磨系統(tǒng)提取的粗粒、粗粉分別處理；第二條線是重篩、渣磨、尾磨等系統(tǒng)物料進(jìn)入不同的次心磨處理。也就是粗皮、細(xì)皮分開(kāi)，中前路心磨系統(tǒng)設(shè)置粗心、細(xì)心、好心、次心，通過(guò)分別處理不同品質(zhì)物料，加大各料流品質(zhì)差異，為專用小麥粉生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。